香川本鷹を贅沢に使用した、ブレンド塩です。
香川本鷹とは、香川県丸亀市の塩飽諸島を中心に豊臣秀吉の時代より
栽培されるようになった、伝統野菜(唐辛子)です。
本鷹は品種の名前で、数ある唐辛子の品種の中でも本鷹は1級品と言われています。
辛いだけではなく、最大の特徴はグルタミン酸(旨味成分)の多さ!!
その芳醇な香りは格別で、上質な出汁のような甘い香りがします。
使用している塩は、香川県産の塩を使った焼き塩をベースに本鷹とブレンドしています。
焼き塩は、粗塩を煎り水分を飛ばすことで苦み成分がカットされ、粗塩よりマイルドな
味が特徴です。また、焼き塩は粗塩より粒子が細かく味が馴染みやすいのも特徴といえます。
鷹塩(紅)は、油との味の相性が良くステーキやBBQはもちろんの事、天ぷらの抹茶塩のように変わり塩としてお使いいただいても大変美味しく頂けます。
その他にも、スタッフの中にはマヨネーズに混ぜて野菜のディップにしたり、夏なら
冷やっこにごま油と鷹塩でシンプルに旨味と辛味を味わったりと、オリジナルな使い方
でお楽しみいただけること間違いなしです♪
内容量も130gとたっぷりと入っているので、オリジナルのレシピを見つけて下さい。
名称:ブレンド塩
原材料名:焼き塩(香川県産)、香川本鷹、調味料(アミノ酸)
内容量:130g
保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください
製造者:株式会社Innofool